Montag
Kornländer/ Vollkornecken
Mehrkornbrötchen mit Joghurt/ Weizenvollkorn
Dienstag
Roggen / Sauerteigbrötchen / Urmehl
60% Roggenmehl / mit Roggenmehl & Natursauerteig /
mit Dinkel, Emmer, Einkorn& Waldstaudenroggen weizenfrei
Mittwoch
Saatinos / Zwergenbrot / Wickinger
Ölsaaten, Kürbiskernen & Sojaschrot / Roggenmischsauerteigbrötchen/
Mehrkorn mit Ölsaaten
Donnerstag
Schrotbrötchen / König-Ludwig
Weizenschrot / Weizen, Roggen, Dinkel und Ölsaaten
Freitag
Kornknacker / Roggen / Sauerteigbrötchen
Mehrkornbrötchen mit Brotgewürz / 60% Roggenmehl / mit Roggenmehl & Natursauerteig
Samstag
Kornkrüstchen / Saatinos / Kartoffelspitz
mit Ölsaaten/ Kürbiskerne, Ölsaaten & Sojaschrot / mit Kartoffelraspel
Buttermilch / Knüppel
helles Weizenbrötchen / handgedrückte Weizensemmel
Sonntag
Saure-Sahne-Dreier / Dinkel / Sonntagsmalz
Saatinos / Buttermilch / süßer Mohnzopf
Täglich:
Malzbrötchen (Doppelsemmel),
Kaiserbrötchen,
Mohnbrötchen,
Sesambrötchen,
Käsebrötchen (mit Gouda),
Butterspitz (Dienstag-Freitag),
Milchbrötchen und Milchzöpfe
täglich außer dienstags: Schlesier (Franzbrötchen),
Alle Brötchen werden mit langer Teigführung klassisch hergestellt.
Die „dunklen“ Sorten sind mit geröstetem Gerstenmalz gefärbt.
Wir verwenden Meersalz für unsere Teige.
