Montag
Kornländer/ Vollkornecken/ Knüppel
Mehrkorn mit Joghurt/ Weizenvollkorn/ handgedrückt
Dienstag
Roggen / Wickinger / Sauerteig
60% Roggenmehl / Mehrkorn mit Ölsaaten/ mit Roggenmehl & Natursauerteig
Mittwoch
Saatinos / Zwergenbrot
Ölsaaten, Kürbiskernen & Sojaschrot / Roggenmischsauerteigbrötchen
Donnerstag
Schrotbrötchen / König-Ludwig
Weizenschrot / Weizen, Roggen, Dinkel und Ölsaaten
Freitag
Kornknacker / Roggen / Sauerteig
Mehrkorn mit Brotgewürz / 60% Roggenmehl / mit Roggenmehl & Natursauerteig
Samstag
Kornkrüstchen / Saatinos / Kartoffelspitz
mit Ölsaaten/ Kürbiskerne, Ölsaaten & Sojaschrot / mit Kartoffelraspel
Buttermilch / Knüppel
helles Weizenbrötchen / handgedrückt
Sonntag
Saure-Sahne-Dreier / Dinkel / Sonntagsmalz
Saatinos / Buttermilch / süßer Mohnzopf
Täglich:
Malzbrötchen (Doppelsemmel),
Kaiserbrötchen,
Schlesier (Franzbrötchen),
Mohnbrötchen,
Sesambrötchen,
Käsebrötchen (mit Gouda),
Butterspitz (Dienstag-Freitag),
Milchbrötchen und Milchzöpfe
Alle Brötchen werden mit langer Teigführung klassisch hergestellt.
Die „dunklen“ Sorten sind mit geröstetem Gerstenmalz gefärbt.
Wir verwenden Meersalz für unsere Teige.
